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人参と蓮根の和風オープンオムレツ [プリン体対策ご飯 卵]

週に1パック買う卵が残ります。
おからのシーズンから外れたのも一因ですが、
娘たちのお弁当率が下がったことも大きいです。

下の娘は変わらぬ生活ですが、バイトの日は休憩も取りにくいほど忙しいために
おにぎりだけを持っていきます。
稽古日や遊びであっても食事は節約のために家ですることが多い子です。
上の娘はバイト先も学校も新しくなり、お弁当食べて授業や仕事という
生活ではなくなりました。
金銭的にもいよいよ厳しくなったので外食も遊びも激減しています。

プリン体ゼロ食品でタンパク質ありの優秀食材「鶏卵」が
夕食に使えるようになりました。


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