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パンチェッタとマッシュルームのレモンパスタ [おうちご飯(昼)]

近頃は日本製のパンチェッタもあって、安価になってきていて嬉しいです。
本場の物のようには行きませんが、値引きシールがついていると時々手が伸びます。
マッシュルームもキノコ類の中ではお値段が高いほうです。
これも値引きシールがついている時に限りどうしようかと迷う食材です。

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パンチェッタ、マッシュルーム、レモンの三つが値引き品。
となれば、こんな爽やか初夏の(真夏でもいいけれど)パスタができます。
他の材料は玉葱、オリーブオイル、コショウ。
玉葱とパンチェッタをじっくり炒めるのがコツ。
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