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ひじきとゴボウのパプリカの煮サラダ [プリン体対策ご飯 海藻]

ひじきのサラダ。
さっと茹でてドレッシングなどで和えるのも簡単で美味しい。

でも、ゴボウなど根菜と一緒に薄味で煮て、
そこにレモンをかけたり、
酢を入れたりしてあっさりといただくのもいいです。
こちらのほうがおかずにもなりますね。

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白身魚のネギソテー [プリン体対策ご飯 魚]

ネギを利かせて魚を焼く時、
私は青魚を使うことが多いのですが、今回は白身魚。

白身なので胡椒を使って、洋風に。
フライパンで魚をソテーする時に一緒にネギを入れてしまいます。
オイル、塩、胡椒、白ワインか酒。

シンプルさがいいです。

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ウインナーソーセージのシチュー [プリン体対策ご飯 肉]

ウインナーソーセージのお片づけが続きます。

あれ、特売では2袋が結束して売っていることが多いもので、
娘もそれを買ったようです。
でも、向こうで生活していなければ食べられません。
自分がいる所へ食材も一緒に移動。
確かに正しい判断です。

よって、急なことで市販のルーを使いました。
野菜を大きく切れば見栄えがしますね。
簡単で助かります。

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野菜とソーセージの具沢山スープ [プリン体対策ご飯 野菜]

下の娘が食べるつもりで買ったらしいウインナーソーセージ。
ところが、ほとんどこちらに帰ってきていたので、期限間近に。
次に戻る時に持って帰って来ました。

ということで、急いで食べましょう。

ゴロゴロと切った野菜をたっぷり煮込んで。
ソーセージを入れて、おかずになるスープに。

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野菜スープのラーメン [おうちご飯(昼)]


麺だけ買って来て、茹でました。
こうやって自前でスープを手作りすると、
驚くほどのさらりとしたヘルシーなラーメンができあがります。

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野菜とキノコをたっぷり。
いつもの鶏の茹で汁(脂肪は全部取り除いたもの)をベースに。
酒、醤油に、塩、胡椒。隠し味は黒酢。

味?
味は当然好みに作るので、絶対美味しいのです。
夏向きです。
脂肪無しですから、スープを冷やしてもOK。


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ニンジンと卵のサラダ [プリン体対策ご飯 卵]

生のニンジンを千切りにして、
ドレッシングに漬け込むタイプは大好きです。

冷蔵庫で一晩漬け込むと、程よく味が沁みて、甘さも引き立ちます。
食欲のない夏でも、しんなりした口当たりの良い冷たいサラダは、
たくさん食べられますね。

それに茹で卵を入れて和えると、栄養価も旨味もさらにアップ。

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ひじきと魚肉ソーセージの焼きそば [おうちご飯(昼)]

焼きそばに入れる具が冷蔵庫にありませんでした。
何もないけれど、栄養バランスも考えたい。

uchigohan34-2018.jpg


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キャベツ、魚肉ソーセージ、ひじき。
それにいつものプルプルコラーゲン状態の鶏の茹で汁。
麺には思う以上に塩が入っているものなので、
味は控えめに。
控えた分を鰹節で。

プリン体多いので、お隣さんには出せません。
我が家の女性たち向けの焼きそばです。
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チンゲン菜のスープ [プリン体対策ご飯 野菜]

先月終わりごろからのPing送信が行かなかった件。
昨日、やっとブログ運営会社から返答が来ました。
今は直っていると…。
ちょっと、呆れました。

暑くてお味噌汁も喉を通りにくくなってきました。
気分を変えてスープ。

近頃、小松菜とチンゲン菜がお手頃価格なので、チンゲン菜で。

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サケのソテー [プリン体対策ご飯 魚]

あまりの暑さに断念。
冷凍のサケの骨無し皮無し切り身。
本当はフライにするつもりで買ってあったのですが、
この暑さの中で揚げ物はキツイです。

フライパンで焼いて、醤油ベースのソースで。

脳味噌が煮えそうな暑さです。
連日、36度を超え、明け方でも28度とか。
熱風の中、ひっそりと料理を続ける日々です。

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筍のナンプラー炒め [プリン体対策ご飯 野菜]

いただきものの真空パックの筍。
まだ残っておりました。
実はタイカレーにしたかったのですが…食べたいのは私一人。
一度ぐらいチャンスが来ないかと思っていたのですが…。

諦めて、お隣さんのおかずに。
チアシードオイルにナンプラー、レモン少々。
アジアンな味で、炒めている時は匂いが結構強いです。
魚好きの下の娘が「これはキツイ」と驚くほど。
でも、それを冷やすと「美味しい~」となります。

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