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ニンニクの芽の中華風お浸し [プリン体対策ご飯 野菜]

茹でたニンニクの芽。
炒めるよりも少し香りが抑え目になりますね。

ごま油と豆板醤を少し入れた醤油ベースのたれを作って
さっと和えておくだけ。

更新情報が飛ばないまま、どうも、これで5日目になっていたようです。
困ったものです。

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モヤシとカニカマの卵ロール [プリン体対策ご飯 卵]

二日前からPINGが飛ばなくなりました。
ブログアドレスがhttpsになったことが原因のようですが、
登録を直しても全く無反応。
しかも正常に送信と…。

ご迷惑をおかけしておりますが、私の能力では
今のところ、手の打ちようがありません。

さて、小さな一品で、彩も良いのが
薄焼き卵でくるっと巻いたもの。
おかずとしては小さくて、メインにはなりませんけれど。


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カニカマと野菜のふんわりオムレツ [プリン体対策ご飯 卵]

見た目のボリュームが出て、いい感じです。
プリン体の少ないメイン。
それに家計に優しい。

カニ蒲鉾にあり合わせの野菜。
先に野菜を茹でるか炒めるかしておきます。
で、卵液に混ぜ込んで厚めにふわりと焼き上げる。

このメインだから出せる、プリン体の多いカツオたたきです。




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キャベツとサケの食べるスープ [プリン体対策ご飯 魚]

キャベツが安い夏の前です。
キャベツたっぷりいただきましょう。

サケのアラを茹でて、骨など取り除く。
お鍋に一杯キャベツを入れて、煮て、
サケを戻して、味付けしてもうひと煮立ち。

この時期の満足度の高い食べるスープ。

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チャーシュー風煮豚 [プリン体対策ご飯 肉]

先日の残り物を使って。

圧力鍋でたくさん煮ました。
ですが家で夕食をしたのはほぼ二人。
私は脂の多いバラ肉はそんなに食べられないのです。

で、その豚バラ肉の酢醤油煮物を加工。

煮汁を煮詰めて、味を調えて絡めました。
焼き豚っぽい感じに。

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豆腐とエノキダケの煮物 [プリン体対策ご飯 豆類]

節約生活のためには、
冷蔵庫に特別何もないと思っても買い足しはしません。

豆腐、エノキダケ。
文句を言う人がいなければ、それで十分です。

ここ数年、食料品の値段が上がって家計は苦しいですが、
今の生活にしてから文句を言われなくなりまして、
こういうおかずでも堂々と出せるようになったために、
なんとか生活ができております。

私にとってはこういうおかずはシンプルで美味しくて、
満足感が高いのですが、人の好みは色々ですからね。

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豚バラ肉の酢醤油煮物 [プリン体対策ご飯 肉]

豚バラやモモの塊肉が安く手に入る時には、
ドカンと2パック買います。
それで、一気に煮てしまって冷凍庫へ。

味付けは色々。
シンプルに塩コショウと酒。
野菜やハーブもいろいろ、ワインも白や赤で味が変わります。
和風に砂糖と醤油の甘辛にしたり、生姜などを利かせたり。

今回は、少し中華風。
砂糖、酒、酢、醤油。
次に食べる時にスパイスを入れたたれをかけたり、
温め直しついでに味をプラスしたりできるので、
味はあまり濃くしないようにしています。

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ハムとひじきとレタスのサラダ [プリン体対策ご飯 海藻]

我が家の全員んが大好きな、ひじきと鶏肉とレタスのサラダ。
でも、鶏肉が無い時、もっと気楽に作りたい時に…。

鶏肉をハムで代用。

はむも繊切り、レタスは粗く繊切り。
ひじきは茹でて、醤油洗い。

お好みのドレッシングで。


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豚ロース肉のソテーバルサミコソース [プリン体対策ご飯 肉]

豚ロースのソテー。
モモ肉よりプリン体が少ないロースで。
バルサミコ酢を使って、イタリアン?

まあ、たまには良いでしょう。

ワカメたっぷりスープ。
スープストックはプリン体が多そうですが、
具をワカメにすることでOKの部類に入れましょうか。

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サケとモヤシのオープンオムレツ [プリン体対策ご飯 卵]

サケのアラ。
プリン体を減らすために下茹ですると、
骨を除けやすいです。
ほぐしながら骨などはずして、オムレツに。

卵の上に、たっぷりのモヤシ、サケを散らして。


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