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ミートボールと野菜のトマト煮込み [プリン体対策ご飯 肉]

前にいつ作ったのか忘れてしまったぐらい、作っていませんでした。
ミートボール。

プリン体対策用のミートボールは、揚げません。
茹でます。
煮込みならそのまま入れちゃえ…という気分にもなりますが、
それは厳禁。
必ず下茹でしてプリン体を減らしてから。

そのあとは、普通の手順で煮込みます。
プリン体がたくさん含まれるスープストックなどは入れません。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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ミートボールと野菜のトマト煮込み
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スープや肉の味に頼らず、野菜の旨味でいただくつもりで作れば、
プリン体は減らせます。
ダイエットにもそのほうが向いていて、ヘルシー料理になりますね。
コクが足らないという方には、仕上げに上質のオリーブオイルを少々。
風味が足らないという方には、ハーブやスパイスを多めに。
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