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鶏むね肉のトマトソーススパゲッティ [おうちご飯(昼)]

むね肉は塊のままトマトで煮て、最後にざっと割いています。
見た目よりあっさり系のパスタになりますので、
盛り付け後にお好みでチーズやオリーブオイルをどうぞ。

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昨日紹介したチキンカツトマトソース
のソースはこのソースのアレンジ。
塩と胡椒で下味をつけて揚げたカツのソースはこれより薄めの味です。
パスタと違って、酸味をいかした物のほうが合いますからね。
トマトを煮込んで酸味が少なくなっていたら、レモンや酢を足します。
1回作って2度三度と使い回しができる料理は助かります。
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