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ひじきと豆苗と人参の和え物 [プリン体対策ご飯 野菜]

手に入った野菜だけで一品。

豆苗いもは野菜が高騰すると我が家でよく登場します。
ニンジンはなんとなく彩りに欲しいので、できる限り買っています。
乾燥ひじきは常に常備しています。

で、それぞれ茹でて…。

和え衣は白和え風にしました。
胡麻を擦って、豆腐を入れて味付け。
サラダやお浸しと違って、こうするとご飯のおかずにも、
お弁当のおかずにもなります。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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ハンバーグ
添え野菜
ひじきと豆苗と人参の和え物
エリンギの炒め物
パプリカのサラダ
糠漬け
麩とネギの味噌汁
白米ご飯2杯

お味噌汁も麩で常備してあるもので。
キノコも年末以外は安定しているので大助かりの食材。
プリン体に気をつけつつ、
野菜高騰中でもなんとか乗り切ります。
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