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野菜スープ具少なめタイプ [プリン体対策ご飯 野菜]

猛暑と災害によって、野菜が高騰中で手に入りにくいままです。
栄養摂取を考えても、かなり野菜不足になります。
高騰したからといって高値のものには手を出せない家計の状態。

いつもと同じように野菜を余すところなく使っても、
「野菜食べた~い」と言う我が家の娘たち…。

ジャガイモとニンジンを茹でてホットサラダ。
茹で汁に僅かずつの野菜を入れての野菜スープ。
何事も工夫で乗り切ります。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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サワラの漬け焼き
ジャガイモと人参のホットサラダ
干しシイタケの煮物
切り干し大根のさっぱり煮
卵豆腐(市販品)
糠漬け
野菜スープ具少なめタイプ
白米ご飯2杯

乾物が大活躍。
そうこう言いつつ、糠漬けにする野菜が底をついてきておりますが…。
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