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豚肉のゴボウ衣焼き [プリン体対策ご飯 肉]

豚のロース肉はよく買うほうです。
特売品の一切れ100グラム以下のものは使い勝手が良いです。
ケア食に1枚出せますし、厚すぎないので調理時間も短くて楽です。

でも、そのままソテーして男性一人分と考えると、見た目が寂しいですね。

ボリュームを出すには、衣をつけるのが一番簡単。
ついでにあまり好きじゃなさそうな繊維の多い野菜を食べていただこうと、
ゴボウをみじん切りにして衣に混ぜ込みました。

ゴボウも炒めれば食べるけれど、煮るとほとんど手を付けない。
お隣さんだけでなく、下の娘もそうですね。
繊維が嫌なのか理由は定かではありませんが、
こうすれば何も言わずにさらっと食べてくれます。


今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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鶏肉のゴボウ衣焼き
添え野菜
ヒラタケのソテー
オクラのお浸し
エノキダケの梅ドレッシング
糠漬け
油揚げとモロヘイヤのスープ
白米ご飯2杯

毎日の料理について、
私の家族愛的なものを褒めてくださる方もいらっしゃいますが、
家事嫌いの私を料理に駆り立てているものは何なのか、
今の所は自分でも謎です。

私には家族愛はあまり無さそうで、家族とは責任を感じるものです。

それとは別に人間愛的な愛情があって、
家族とか性別とか、ほかのどんな括りだろうとあまり関係ないようです。

それで、食事を作るとなったら食べる人のことを一番に考えてしまいます。

曖昧で、矛盾していて、変化していく。
人間の心って変なふうにできているなと思います。

人間への興味は深まるばかりです。
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