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コンニャクの油揚げ巻き煮 [プリン体対策ご飯]

コンニャク。
痛風ケアにもダイエットにもふさわしくて、
日常に欠かせない食材です。

コンニャクをそのまま煮ても焼いても美味しいです。
でも、味も見た目も変化が少ないのが玉にキズ。

見た目と味を変えたいと思って、
油揚げを開いて、ニンジンと一緒に巻きました。
棒状のまま煮込んで、真ん中で切って盛り付ければ、
なかなかいい感じです。

緑の野菜が入るともっと良いなと思ったのですが、
じっくり煮込むなら緑はくすんでしまうかも。
それに、太くなると油揚げ1枚では巻ききれなくなりますね。

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