So-net無料ブログ作成
検索選択

緑色の茄子 [プリン体対策ご飯]

「この茄子は、普通のト味が違うかしら?食べたことないんですよ」

スーパーの地産の野菜売り場で、見知らぬ人に話かけられました。

この地産の野菜売り場。
青果市場で見るような籠に入っていて、
間引きしたものなども売っています。
そして、意外に粗悪品が入っています。
見た目が悪いだけでなく、傷んでいるものも平気で売っています。

ですから、皆さんじっくり吟味してお買い求めになります。




つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

夏向きのオムレツ [おうちご飯(夜)]

トマトオムレツ。

突然食べたくなりました。
トマトが旬。
さっぱりした味わいと口どけの良さが夏にぴったりのオムレツ。

uchigohan34-2016.jpg

実は、これはプリン体が少なくて、お隣さん向けなのですが、
お留守中に作ってしまいました。

モロヘイヤのスープも…。

つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

外でランチ?です [おそとご飯]

病院の診察が終わるとお昼の時間、
会計を済ませると、お昼を少し過ぎます。

普段はそのまま帰り道にスーパーに寄り道します。
薬局で調剤していただいている間に、買い物を済ませ、
受け取って帰宅。

3時過ぎになってしまうので、お昼というよりおやつをします。
たいていはスーパーで値引きシール付きのパンか、何か。

この日は思い切りました。

hcga3.jpg

つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

お嬢様の豪華プレート? [おうちご飯(夜)]

品物は大したものではありません。

uchigohan29-2016.jpg

同じものを、いつものお隣さん用器に、
「腹が膨れればいい」とおっしゃるお好みに合わせ、
一品ぐらい増やして、ただ量をたくさん入れてセット

これも、いつもと同じ、普通の痛風対策メニューです。

なのに、見た目はちょっとカフェ飯。

つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

非常時用を食べてしまいました [おうちご飯(昼)]

娘お一人様分、突然必要になるお昼。

たまにやってきます。

「予定が変更になった」とか、「(用事が)早く終わったー」とか。

自分ひとりだけなので、作らないつもりで
何も準備していなかった(食べるつもりもなかった)のに、
時計見たら1時ごろ?のようなお昼。

uchigohan18-2016.jpg

もうレトルトパスタソースの登場です。

つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

漬け魚も食べたいのです [プリン体対策ご飯]

「骨が面倒だ」
「これはこれで別にいかんとは言っていない」
「骨が気になる」
「食べにくい」
骨が一本でも残っている魚料理は決まって何か言われるものでした。

味に関してはどうでも良さそうです。
白身魚などは骨を取り、衣をつけて揚げると、
鶏肉と区別がつかないこともままありました。

要は骨さえなければ、なんでもよさそう。
でも、鰯の小骨まで一本も無しにはちょとねぇ…。

それでも、健康のために魚は食べてもらわねば。

この魚は2日ぐらい白味噌や酒粕、みりん、酒など、
麹系の発酵調味料を好みにミックスして漬け込みました。
漬け魚は骨も柔らかくなって、外しやすくなるので、
骨付きの場合でもなんとかなります。

ただし…

つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

お休みのお昼 [おうちご飯(昼)]

チャーハンです。

uchigohan28-2016.jpg

チャーハンには実家の時代から、何十年の工夫があり、
今は一番簡単な方法で、見た目もそこそこで、
お客様にもお出しできる程度の作り方に落ち着きました。

卵でご飯をコーティングすること。
これで油を控えられて、ヘルシーになります。
温かいご飯を使うこと。
これで加熱時間が減り、光熱費節約と時短が実現します。

後は好みの具、味付けに。

つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

鶏皮 [プリン体対策ご飯]

鶏皮はプリン体が少ないです。

多いのは高タンパク低カロリーのささみ、むね肉。

で、茹でむね肉(よくひじきとサラダにします)の皮を
ペロンとはがして焼いたり炒めたりして出します。

私が苦手な脂の多い皮ですが、お隣さんは脂好きなので好物。

プリン体の少ない好物があるのはとてもありがたいです。

これは、はちみつと醤油を使った甘辛味です。

つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

夏休みのお昼 [おうちご飯(昼)]

夏休みになると、お昼を作らねばならない日が増えます。

面倒です。

uchigohan30-2016.jpg

娘たちの大好きなオムライス。
彼女たちが休みで、家でお昼を食べるという時には
よく登場します。

ごくごく、一般的な、普通の料理です。
ご飯は、炊飯器で炊き込みピラフにしてしまいます。
で、卵焼いてのせるだけ。

極力、手間を省いたオムライスです。

つづきを読む


nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

複雑な気持ちです [プリン体対策ご飯]

食事は健康の源です。

痛風対策でプリン体を減らす工夫。
必要栄養素をきちんと摂る工夫。

いくら作る側が手間暇かけて工夫して美味しく作っても、
それをきちんと食べたり、外食時に気をつけたりと、
本人が意識して自分を律しなければ何にもなりません。

何事も、本人の心がけ次第。

わかっていますが、作る側は手抜きできないです。
食事による健康維持は、作る人のせいになりますから。

つづきを読む


nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理