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やさしさをいただきました [いただき物]

友人が訪ねてきてくれました。
彼女も美味しいものが大好きです。
しかも、手作りが上手な人で、
いつも手作り品の優しい味のものをくださいます。

今回は、これを手土産に…。

とにかく、ふわふわ
しかも、ぽてっぽて。

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味付け肉でもOK [プリン体対策ご飯]

プリン体を減らした料理は毎日です。
プリン体対策料理は下ごしらえに手間暇がかかるばかりで、
かけた手間分で美味しくなるわけでなないこともあり、
作る側も疲れてしまいます。

何より問題になるのは、
家族全員がそれを食べねばならないことです。
尿酸値に問題がなく、年代も違う家族には、
もっとタンパク質が必要なこともあります。

味付けにかなり工夫しているとはいえ、
下茹でしていない本来の味の肉や魚も食べたいし、
濃いめの出汁やたれの味も恋しいものです。

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里芋と人参のポタージュ [プリン体対策ご飯]

私と娘たちは野菜が大好き。
野菜があれば幸せ。

でも、お隣さんのようにガッツリこってり好きな人は
野菜は添え物という感覚のようです。

生姜焼き用の厚さのロース肉より、
薄切り肉のほうが扱いやすく、グラム調節もしやすいです。
値段もリーズナブル

「添え物」の野菜をたっぷりにします。

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大根と白菜をメインに [プリン体対策ご飯]

大根も白菜も出汁との相性は抜群。
ほかの具材のうま味をよく吸ってくれます。
少しのひき肉、少しの練りものと組み合わせて火を通すと、
それだけでジュワッと美味しくなります。

見た目のボリュームも出るようにすると、
メインのおかずになります。
副菜にするときは、少し小さく作ります。

大根や白菜はとても便利ですね。

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ほっと心が和むように [おうちご飯(朝)]

お天気が穏やかで、春らしい静かな朝。
早々に出かけた娘と昼間で寝坊を決め込んでいる娘。
おかげさまで、
ゆったりとした気持ちで過ごせる1人だけの朝。
そんな朝にぴったり。

先日の私の朝食。

uchigohan2-2016.jpg


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プリン体対策メニュー [プリン体対策ご飯]

お隣さんが痛風を発症して1年半ぐらい。
すぐ、プリン体対策料理を提供するようにしました。
それからは、
お隣さんの好みに100%合わせなくて許されるようになりました。

肉、魚を大盛な上に私の分まで、つまり二人前以上食べていたお隣さん。
生活空間を分けた今の家になってからは、
私の食事量を見てチェックされないので私も一人前を取るようにしました。
そしてお隣さん一人前に徐々に近づけています。

ありがたいことに、
片方の栄養過多、片方の栄養不足が改善できる状況になりました。

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惣菜を少しだけおまけ [プリン体対策ご飯]

高校を卒業して、アルバイトを始めた娘。
イベント施設内の飲食店。
その施設には入ったことがありません。
コーヒースタンドのような感じなのだろうと想像。
初めてのバイトの日。
LOHAがバイト先の方におやつ?を頂いてきました。

つまみながら帰ってきたけれど、
まだ緊張していておなかいっぱい気分で、
「1人で食べきれない」と。

ちょうど、夕食を作り始めていたところでしたので、
みんなで少しずつ、分けて夕食に頂くことにしました。

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こんな時もきちんとご飯 [プリン体対策ご飯]

お隣さんが、遠回しに嫌味な伝え方で、
今死にたい気分なのは
私のせいだという意味のことを伝えてきました。

私を一生支配し、苦しめるためなら自殺ですら辞さないかも?
とまで思わせる過去があるので不安と恐怖が押し寄せます。

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