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コンニャクの油揚げ巻き煮 [プリン体対策ご飯 野菜]

コンニャク。
痛風ケアにもダイエットにもふさわしくて、
日常に欠かせない食材です。

コンニャクをそのまま煮ても焼いても美味しいです。
でも、味も見た目も変化が少ないのが玉にキズ。

見た目と味を変えたいと思って、
油揚げを開いてニンジンと一緒に巻きました。
棒状のまま煮込んで、真ん中で切って盛り付ければ、なかなかいい感じです。

緑の野菜が入るともっと良いなと思ったのですが、
じっくり煮込むなら緑はくすんでしまうかも。
それに、太くなると油揚げ1枚では巻ききれなくなりますね。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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一日あちこちで用事を済ませた帰りに、
いつもの総菜売り場じゃなくて、お肉屋さんの対面の惣菜を買いました。
特売で100円になっているというので。
種類によりますが、普段は一つ200円程度のようです。
質素倹約にはよろしくないけれど、
中はジャガイモで惣菜の中では痛風ケアには良いほうですし、
たまにはいいでしょう。

高野豆腐は今の物は簡単にすぐ煮えますね。
キャベツの外葉はしっかり炒めて。
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