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地味なご飯も負けてないです [プリン体対策ご飯]

彩りがきれいなご飯は栄養バランスがよさそうで、
見た目も美しいです。

赤、黄、オレンジ、緑、ピンク、白、黒、茶。

色がきれいということは野菜の種類が多いということ。

でも、赤はトマト、パプリカ。
黄色は卵、パプリカ、コーン。
オレンジは人参、パプリカ。
ピンクは新生姜か赤カブ系の漬物ぐらい。

彩りのためには欲しいけれど、
毎食絶対食べなくてはならないものでもないような気がします。

例えばこんなアジの干物の日。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

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アジの干物
パプリカのピクルス
チンゲン菜と茄子のお浸し
油揚げと蕪の煮物
もやしとニラの炒め物
厚揚げとワカメの味噌汁
白米ご飯2杯

人参がちょっと高かったので無し。
パプリカは安かったので黄色が入りました。
茄子は何も入れずにそのまま作ると色はくすみます。
基本は茶色と緑ばっかりですね。

でも、淡色野菜、緑黄色野菜、海藻、魚、豆類クリアです。
油は少なく、和風の調味料で薄味。

ネット上では見た目が大事にされがちですが、
日常生活というのはこういうもので、
そのほうが健康的だと自信を持って、普通の地味なご飯を堂々と。
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