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若竹煮 [プリン体対策ご飯]

いただいた筍。

まずは炊き込みご飯。
先々考えて炊き込み用に具を煮て、冷凍。
それから、洋風味でピラフも。

そしてサラダ
そのままさっとお浸しでも、ごまだれなどをかけても。
ワカメと和えるのは定番で確実に美味しいですね。

焼くのもいいです。
溜まり醤油で濃い目のたれを少しかけて香ばしく。

揚げ物も美味しいですね。

あれこれ美味しいお料理が思い浮かびます。
個人的には、ちょっとアジアンなものにもチャレンジしたいかなと、
チャンスを窺い中。

煮物もいいです。
煮あげに鰹節をたっぷりまぶして香り豊かに。
(あ、これはプリン体対策じゃないですね)
今回は定番のワカメと合わせて、
白醤油で優しい味に煮たものです。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー

20170511p.jpg


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厚揚げの煮物
パプリカの煮物
チンゲン菜の株のサラダ
さつま揚げ
若竹煮
蕪漬け
エノキとねぎの味噌汁
白米ご飯2杯

厚揚げは定番の味。
出汁、みりん、酒、砂糖、醤油(コクのある溜まり醤油系)。

パプリカも和風味に煮てみました。
こちらは薄味で。

チンゲン菜は株元だけをかために茹でて、
しゃりっとした食感を残しています。

余談ですが、やはり
「テロ等準備罪」強行採決してしまいました。
何事も良いところと悪いところを含んでいるもの。

「監視」という言葉はキツすぎて大げさなようではありますが、
「監視」は、監視する側も監視される側もだんだん人間味を失うようです。
監視(組織の都合や他者のものさし)に合わせようとして
自然体でいられなくなると生きにくくなります。
それは家庭でも会社でも、国でも共通だと思います。

どの法律も、社会に対し、人々に対し、悪いほうへと向かないように、
良くなるほうへと使われるように願うばかりです。

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コメント 2

さすらい

おはようございます。
旬の食材筍ですね。
わたくしもやっとほぼ完食出来たところです。
若竹煮は筍料理の定番ですが間違いない美味しさですね。
筍は色々な料理に使えるが有り難いです。
また違った調理法も楽しみにしておりますわ。
by さすらい (2017-05-21 05:23) 

めのめの

さすらいさん、コメントありがとうございます。
たくさんの筍を思ったより早く食べ終えられたのですね。
こちらは真空パックなので慌てず楽しんでいますが、味は掘りたて生のようには行きません。一長一短ですね。
by めのめの (2017-05-21 10:14) 

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