So-net無料ブログ作成
前の10件 | -

卵かけご飯 [おうちご飯(昼)]

いつもの格安卵より格上?の卵が特売になっていました。
一番の特売のものより3円余分に払うだけ。
これは、買いですね。
これならそれなりに美味しい卵かけご飯が…。

生卵はお隣さんはお嫌いです。
目玉焼きも黄身まできちんと火を通さねばなりません。
茹で卵は固茹で。
丼もオムレツもスクランブルエッグも…。
半熟の幸せ感を味わえないのはちょっと損していそうで可哀想な気がします。
余計なお世話でしょうけれどね。

温泉卵も半熟卵も美味しいし、黄身がとろける目玉焼きもたまらぬ美味しさ。
料理にもよりますけれど、卵のトロトロ具合で味もテンションもぐんとアップ。

当然、卵かけご飯は大好きなのです。
娘たちも私も。

で、お昼に。

uchigohan30-2017.jpg


人気ブログランキングへ

屑野菜のお味噌汁。
糠漬け。
卵かけご飯。

卵かけご飯には糠漬け、と思う私です。
nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

生サンマの塩焼き [プリン体対策ご飯 魚]

サンマが不漁気味だとか。
海水温の上昇と乱獲。
サイズが例年より小さいとニュースで言ってました。

一尾税込みで100円越えてきます。
例年ならもっと安くなるまで我慢して税込みで二桁で買うのですが、
今年は期待薄かなと感じて、買いました。

ここ三年はプリン体の多い青魚は控えめで、
サンマも2分の1から3分の1を一人前として食べていました。
久しぶりの一人一尾です。

つづきを読む


nice!(0)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

厚揚げとワカメとナメコのスープ [プリン体対策ご飯 豆類]

娘が匂い気にすることと、
体調によって私の体がイマイチ受け付けてくれないということで、
原則的にニンニクを使わない我が家です。

ニンニクを避けつつもそれらしくするために焼き餃子にはニラを入れます。
ただ、今回はニラが気に入る値段でありませんでしたので、無しです。
豚ひき肉とあり合わせの野菜で作りましたので、あまり餃子らしくない味です。

香りって大切ですね。

そんなあっさり餃子に合わせて、スープです。

つづきを読む


nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

鶏肉のひじき衣揚げ [プリン体対策ご飯 肉]

鶏むね肉です。
お隣さんの状態が安定しているようなので、
痛風ケア食を緩めにしたので、下茹で無しで作りました。
量は増やしませんが、まずは下ごしらえを減らさせていただきました。

フリッターの衣に醤油でさっと和えたひじきをプラス。

見た目も楽しくなって、大事な栄養素がプラスされます。
ふわっと揚がった鶏むね肉を邪魔しないフリッター衣とひじきの柔らかさです。

芽ひじきを使えば切らなくてもすぐできます。
ひじきが苦手な人はひじきを茹でてから使うと、かなり食べやすいと思います。

つづきを読む


nice!(2)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

マグロバーグのグリンピースソース [プリン体対策ご飯 魚]

ヘルシー志向のマグロバーグです。
ソースに変化をつけてなるべく毎回同じにならないようにします。
作る自分が飽きてしまうのでs。

今回はグリンピース。
茹でて真空パックにして売っているのを見つけました。
大粒でシーズンでは無くても手に入るのがいいですね。

酒、みりん、醤油、塩、生姜、水。
そしてこのグリンピースを入れて、ひと煮立ちさせてから
水溶き片栗粉で少し濃度をつけました。

つづきを読む


nice!(1)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

思いっきり惣菜 [プリン体対策ご飯 惣菜など]

ヒットした例のアジフライを買いました。

大きさはちょっと小さいかもしれませんが、
生で売っていたものも捌いたらこんなサイズだと思いました。
どっちが安い?って、当然、お惣菜です。
お惣菜の格安コロッケを買っても生より安いです。

なんだか自分で作るより見栄えが良いのが、嬉しいような悲しいような…。

ですが、ご飯作りたくない病?の期間には、
一日ぐらいは堂々とこうすることに決めたのです。

つづきを読む


nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

厚揚げと野菜の炒め [プリン体対策ご飯 野菜]

野菜炒め。
普通に炒めて出しても良いけれど、
野菜が好きじゃない人はそんなに箸は進みません。

そういう場合はどうするかというと、少し中華風にします。
生姜やネギを炒めて香りを出し(干しシイタケが入るとかなりいいです)
練り物や厚揚げやハムなどをプラスして醤油などで味付けます。
水分を足して片栗粉を入れてまとめると、
かなり食べてくれるようになります。
(うちの場合ですけど)

味は濃いめのほうがいいということですね。
でもあまり濃くはしたくないので、
片栗粉でしっかり野菜に味をまとわせることによって
薄味でも美味しく食べてもらえます。

つづきを読む


nice!(2)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

切り干し大根のさっぱり煮 [プリン体対策ご飯 野菜]

最近、自分たちはなんだか寂しい食卓です。
お隣に関してはこんな寂しい感じはなるべく避けるようにしています。

メンタルに疲れが出ると、すぐに家事に影響してしまいます。
何よりも家事が嫌いなので。

お隣の食事は作るのですが、自分の分までは考慮できなくなります。
お隣用のお皿を埋めることに終始し、とりあえずお出しすると、
ホッと我に返り、残骸を前に
「あれ?どうして一人分だけ作ったのかな?」となります。

娘も巻き添えを食らって、お隣に出した半端が数口あるかないか。
そんな生活が一週間ほど続きました。

とうおつお隣にまで影響が…?

つづきを読む


nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

豆板醤入りだれのマグロ丼 [おうちご飯(夜)]

お隣と上の娘も不在。

昨年あたりから時々そういう日があります。

下の娘の好物、刺身と卵で一品ご飯。

豆板醤、醤油、ナンプラー少量、黒酢少量、みりん、ごま油。

酢飯を作って盛り付けて、たれをかけて、ごま振って海苔をのせ、
ド~ンと一品でおしまい!……って、これじゃ栄養が偏ってます。

uchigohan70-2017.jpg


人気ブログランキングへ

急遽、お味噌汁。

ゴボウ、ニンジン、ネギ、キャベツ、エノキダケ、油揚げ。
野菜たっぷり味噌煮のような具だくさんのお味噌汁。

やっぱり野菜は必須でした。
nice!(1)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

ひじきとカニ蒲鉾の卵巻き [プリン体対策ご飯 海藻]

ひじき、カニ蒲鉾、卵。
何となくいつも家にあるものです。

乾物は欠かしませんし、カニ蒲鉾と卵はお弁当のために欠かせません。

いつもと同じ材料ですが、こうするとおもてなしにも使えそう。

長ひじきを長いまま煮て、薄焼き卵を焼いて、冷めたら、
薄焼き卵にひじきとカニ蒲鉾をのせて、クルクルと巻きます。

ほんのひと手間。

でもこのほんのひと手間が日常の中では意外にネック。

つづきを読む


nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
前の10件 | -