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ひよこ豆のサラダチアシード風味 [プリン体対策ご飯 その他]

チアシードオイルをワゴンで発見。
流行りのオメガ3のオイルです。

以前ワゴンでサチャインチを発見した時も、
買ってチャレンジしたことがありますが、
これはオメガ3の含まれる割合が少し低いです。
アボガドのような感じの青味のある独特の香りと味が強いです。

チアシードオイルもそれに近いですが、
こちらのほうが少し控えめな味と香りです。

和食には相性はよく無さそう。
アボガドがお好きな方は大丈夫かもしれませんが。

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根菜の納豆汁 [プリン体対策ご飯 豆類]

寒い時にお勧めです。

根菜をいろいろ入れて、香りも旨味も、繊維もたっぷり。
出汁は鰹でも美味しいけれど、煮干しでカルシウムプラス。
仕上げに納豆。

この相性が良いと思っています。
栄養満点で、暖まる、冬のお味噌汁。

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鶏肉のヨーグルトスパイス焼き [プリン体対策ご飯 肉]

鶏肉をヨーグルトで漬け込むタイプ。
柔らかくてジューシーになるので、好きな調理法の一つです。

好みのスパイスをしっかり利かせるために、
少し多めに入れて、一緒に付け込んでおきます。

中まで味がしっかり浸みているのと、
ご飯にもパンにもあうのがいいところかなと思います。

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白身魚のオイルパスタ [おうちご飯(昼)]

シンプルなオイルパスタ。

uchigohan9-2018.jpg


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白身魚をたっぷりハーブとオリーブオイルでソテーして、取り出します。
そのフライパンで玉ねぎを炒めて、茹であがったパスタをその中へ。
茹で汁を少し加えて絡めて盛り付けて、白身魚をのせたら出来上がり。
簡単シンプル。
旨味はたっぷり。
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野菜たっぷりカツとじ [プリン体対策ご飯 肉]

カツとじの定番は、
玉ネギを煮て、カツを入れて、ネギを散らして卵をまわしかける。

でも、ボリュームをアップさせたら品数をちょっと減らせるかしら?
ということで、野菜を投入。
なんとか買える値段のニンジンをたっぷり。

例のキュウリも一緒に盛り付け。

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カボチャとひよこ豆のサラダ [プリン体対策ご飯 豆類]

油揚げに詰め物して焼く。
痛風ケア料理になってからの、我が家の定番料理です。

それまでは、
お隣さんの好みに合わせた肉か魚が必ずたっぷり出ていました。

プリン体対策をし始めてからは、
私好みの野菜や豆類を出すようになりました。

で、痛風前は豆腐系以外は基本使わなかった豆類。

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白菜のシンプル焼き餃子 [プリン体対策ご飯 野菜]

冬の餃子という感じです。

豚ひき肉と白菜だけのあんの餃子です。
酒、醤油、ごま油をベースに、生姜を利かせています。

とても優しい味ですが、生姜でほんのりスパイシーで温まります。
水餃子にしても良し。

水餃子は焼き餃子よりさらにでき立てでいただきたいので、
今回は回避です。
寒すぎるし、お隣さんは出してもすぐ食べない人なので。

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ひじき入り肉団子と野菜のトマト煮 [プリン体対策ご飯 海藻]

我が家はひじき料理は多い方かも知れません。
料理という程ではない茹でて和えるだけは特に多いです。

ひじきハンバーグもやりますが、
ひじきを入れた肉団子もやります。

材料はほぼ一緒。
野菜とトマト缶を入れて煮込んで、とてもヘルシー料理です。

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サツマイモとジャガイモのフライ [プリン体対策ご飯 野菜]

ポテトフライ。
ジャガイモです、普通。

サツマイモフライ。
皮ごと素揚げにして、色がきれいです。

塩はほんの少し。
ほんのり甘くて、美味しいです。

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この冬初のおでんです [プリン体対策ご飯 野菜]

ダイコンをいただいたので、やっとおでん。

この冬は鍋とおでんから遠のいています。
寒いから温まりたいけれど、野菜が高くて温まれない…。

寂しい冬です。

おでんは
通常通りに二日前から鍋に入っていて、三日目に出番。

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