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豆腐とエノキダケの煮物 [プリン体対策ご飯 豆類]

節約生活のためには、
冷蔵庫に特別何もないと思っても買い足しはしません。

豆腐、エノキダケ。
文句を言う人がいなければ、それで十分です。

ここ数年、食料品の値段が上がって家計は苦しいですが、
今の生活にしてから文句を言われなくなりまして、
こういうおかずでも堂々と出せるようになったために、
なんとか生活ができております。

私にとってはこういうおかずはシンプルで美味しくて、
満足感が高いのですが、人の好みは色々ですからね。

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豚バラ肉の酢醤油煮物 [プリン体対策ご飯 肉]

豚バラやモモの塊肉が安く手に入る時には、
ドカンと2パック買います。
それで、一気に煮てしまって冷凍庫へ。

味付けは色々。
シンプルに塩コショウと酒。
野菜やハーブもいろいろ、ワインも白や赤で味が変わります。
和風に砂糖と醤油の甘辛にしたり、生姜などを利かせたり。

今回は、少し中華風。
砂糖、酒、酢、醤油。
次に食べる時にスパイスを入れたたれをかけたり、
温め直しついでに味をプラスしたりできるので、
味はあまり濃くしないようにしています。

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ハムとひじきとレタスのサラダ [プリン体対策ご飯 海藻]

我が家の全員んが大好きな、ひじきと鶏肉とレタスのサラダ。
でも、鶏肉が無い時、もっと気楽に作りたい時に…。

鶏肉をハムで代用。

はむも繊切り、レタスは粗く繊切り。
ひじきは茹でて、醤油洗い。

お好みのドレッシングで。


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豚ロース肉のソテーバルサミコソース [プリン体対策ご飯 肉]

豚ロースのソテー。
モモ肉よりプリン体が少ないロースで。
バルサミコ酢を使って、イタリアン?

まあ、たまには良いでしょう。

ワカメたっぷりスープ。
スープストックはプリン体が多そうですが、
具をワカメにすることでOKの部類に入れましょうか。

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サケとモヤシのオープンオムレツ [プリン体対策ご飯 卵]

サケのアラ。
プリン体を減らすために下茹ですると、
骨を除けやすいです。
ほぐしながら骨などはずして、オムレツに。

卵の上に、たっぷりのモヤシ、サケを散らして。


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野菜のクスクス(地中海風?) [おうちご飯(昼)]

気分はアラブ?
クスクスです。
スープ多めのタイプにしてみました。

あり合わせ野菜を7種入れました。
クミンやコリアンダー、カルダモン、ターメリック、その他。
スパイスをいろいろ入れました。
でも、
カレー風味にならないようにだけ気をつけて、気分はアラブ風で。

uchigohan37.jpg


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仕上げにパルメザンチーズに、緑のフレッシュなオリーブオイル。
この仕上げでやっぱりイタリアン?
パプリカパウダーふって、なんだか東欧?

地中海あたりの無国籍な感じです。

クスクス、これで終了…また、見切り品ワゴンに出ないかしら?

小さくお知らせです。
故あって応援中。
かぐやのゆるゆる御殿

ほぼ毎日、時間不定の生配信のようです。
ご覧いただくにはshowroomというアプリが必要だそうです。
TwitterやFacebookと連携していただいて、
お気に召したら無料アイテム☆を投げていただくのだそうです。
それによって評価判断されるとか。

ネットの評価が人生左右するかもしれないという
ネットに疎い私などには分からない
厳しい世界で頑張っている若者も多いのですね。

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天ぷら(竹輪、カニ蒲鉾、セロリ) [プリン体対策ご飯 魚]

魚そのものよりはプリン体の少ない練り物。
それに家計に優しいです。
メインになりにくいけれど、天ぷらにしたら、堂々メイン?

以前はメインにならなかったのですが、
ケア料理になって、生活を改善(私としては)したら
勇気を奮ってメインに出せるようになりました。

から揚げとかカツとかイカ天とかじゃなくても
メインと分類できるのは助かります。

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豆腐とひき肉の煮物 [プリン体対策ご飯 豆類]

豆腐とひき肉、機嫌間近。
でも、麻婆豆腐はこの前作ってしまいましたので、
今度は和風に。

出汁、酒、砂糖、味醂、醤油。
確実な和の味。

肉の量は少な目で、プリン体対策もOK。

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サケ大根 [プリン体対策ご飯 魚]

サケ(トラウトサーモン)のアラ。
腹のところ…私は脂が多過ぎて食べられない部位。
お隣さんは肉も魚も脂の多い部位がお好きです。

ブリ大根ならぬ、サケ大根。

サケは下茹でしてプリン体と多すぎる脂肪を減らしておきました。
まずは、大根だけを煮て…子どもと自分の分を盛り付け。
お隣さんの分だけ鍋に残して、そこへサケ。
少し煮てお隣さんに盛り付け。

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大豆入りハンバーグ [プリン体対策ご飯 豆類]

変わりハンバーグ。

ご家庭定番料理の合いびき肉のハンバーグ。
それに具材をプラスして、肉の量を抑えることで
プリン体の量も控えられます。

大抵は野菜を入れるのだけど…。
緩めの痛風ケア食ということで、プリン体のあるタンパク質。
ただし、肉よりプリン体の両が少なくて、良質の蛋白質で、
繊維質やイソフラボンなど、体に良いものを含む大豆を。

大豆効果でジューシーに仕上がります。

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